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Description
Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati
produced with a particular RIPASSO technique
burro di cacao
Seconda metà di Settembre
favorite dall’ottima disponibilitàidrica dei suoli
Amarone della Valpolicella DOCG "Monte Lodoletta" 2012 spumante Decantazione statica a freddo InoculoDopo la vendemmia, i grappoli di uva di tutte e quattro le variet vitate sono lasciati appassire, e solo verso la met di dicembre si esegue la pigiatura. Dopo la fermentazione, linvecchiamento svolto per 36 mesi in barrique nuove. Infine, lAmarone della Valpolicella DOC, della cantina Dal Forno Romano, si completa con due anni di riposo in bottiglia. Sensuale e suadente, tanto al naso quanto in bocca, non ha bisogno di altre grandi presentazioni,
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